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腊八蒜怎么腌制用放盐吗

发布时间：2026-06-03 20:02:24 编辑：来源：

导读 1、材料：大蒜头，最好选择紫皮蒜、陈醋或米醋升，具体用量以盖过蒜为准。2、步骤：3、蒜去皮洗净后控

1、材料：大蒜头，最好选择紫皮蒜、陈醋或米醋升，具体用量以盖过蒜为准。

2、步骤：

3、蒜去皮洗净后控干水分；

4、取玻璃容器装四分之三蒜进去，加醋至瓶口；

5、盖紧盖子放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月即可。

6、小窍门：

7、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的；

8、容器一定要无油无水，不可以使用塑料的容器腌制；

9、剥蒜的时候要不可以将蒜瓣的表面剥坏了，否则容易引起变质

10、腌腊八蒜宜用米醋，使得味道比较好；

11、将瓶子放在暖气上蒜就会变绿，但是口感不如自然变绿的优良。

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